Gıda Teknolojisi Programı Nedir?
Gıda Teknolojisi Programı “Gıda Teknikerliği” mesleğinin yapısı gereği eğitim programında farklı temel disiplinlerin gücünü bünyesinde barındıran bir eğitim programıdır. Program; kişiye inovatif yaklaşımlar kazandırarak küçük, orta ve büyük ölçekte gıda üretimi yapan işletmelerde mühendislerden daha fazla uygulama becerisine sahip ara elemanlar yetiştirmektedir.
Gıda Teknikerlerinin Görev ve Tanımı Nedir?
Görevleri:
Gıda Teknikeri, gıda maddelerinin sağlık koşullarına uygun olarak toplanmasını, depolanmasını, üretilmesini, ambalajlanmasını, taşınmasını sağlayarak, gıdanın; fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kontaminasyonunun önlenmesinde görev alırlar.
İş organizasyonu yapmak
Hijyen ve sanitasyon kurallarını uygulamak
Depolama koşullarını kontrol etmek ve düzenlemek
Analiz öncesi hazırlık yapmak
Numuneyi analize hazırlamak
Numunenin duyusal, fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik analizlerini yapmak
Analiz sonrası işlemleri yapmak
Analiz formlarını doldurmak
Analiz sonuçlarını mevzuatlara göre değerlendirmek
Mesleki gelişime ilişkin faaliyetleri yürütmektir.
Tanımı:
Gıdalardan alınan numunelerde duyusal, fiziksel, kimyasal, fizyolojik ve mikrobiyolojik kontrol ve analizleri yapan sorumlu amiriyle birlikte verileri yorumlayan ara meslek elemanıdır.
Gıda Teknikerinde Olması Gereken Özellikler Nelerdir?
- İş disiplinine sahip,
- Laboratuvara ait araç ve ekipmanın kullanımına özen gösteren,
- El ve parmaklarını ustalıkla kullanan,
- Göz ve el koordinasyonunu sağlayan,
- Dikkatli ve sorumluluk sahibi,
- İş güvenliğine dikkat eden,
- Yaşam boyu öğrenme isteği olan,
- Mesleki eğitim almış
- kişiler olmaları gerekir.
Gıda Teknolojisi Programı Mezunlarının Çalışma Alanları Nelerdir?
Mezunlar; gıda sanayi ile ilgili kamu kuruluşları, Tarım ve Orman Bakanlığı, Kontrol Laboratuvarları, Hıfzıssıhha Enstitüsü, Belediyeler, İl Sağlık Müdürlükleri, özel sektör kurum ve kuruluşlarında hazır ve işlenmiş gıda üreten fabrikaların gıda laboratuvarlarında ve özel gıda laboratuvarlarında çalışabilmektedir. Ayrıca kendi özel gıda işletmelerini de kurabilmektedirler.
Farklı bir alanda kariyer yapmak isteyenler için; Beslenme ve Diyetetik (Diyetisyenlik), Bitki Koruma, Gıda Mühendisliği, Fen Kimya ve Tarımsal Biyoteknoloji gibi bölümlere DGS sınavı ile geçiş yapma imkânı da bulunmaktadır.
Gıda Teknolojisi Programı Dersleri:
Ders içerik ve bilgisi için tıklayınız.
GTE123 GIDA EKONOMISI VE PAZARLAMA
GTE125 GIDA ENDUSTRISINDE MESLEKI INGILIZCE
GTE201 ET URUNLERI TEKNOLOJISI
GTE205 GIDA ANALIZ UYGULAMALARI
GTE207 MEYVE VE SEBZE ISLEME TEKNOLOJILERI
GTE211 FERMENTASYON TEKNOLOJISI
GTE219 TIBBI VE AROMATIK BITKILER
GTE225 ARASTIRMA YONTEM VE TEKNIKLERI
📎 GTE102 GIDA KATKI MADDELERI DERS IZLENCESI.docx
📎 GTE218- GIDA AROMALARI DERS IZLENCESI.docx
📎 GTE226- GIDA VE CEVRE DERS IZLENCESI.docx
📎 GTE214-BITIRME PROJESI DERS I_ZLENCESI_.docx
📎 GTE212 TAHIL TEKNOLOJISI DERS IZLENCESI.docx
📎 GTE208-GIDA ANALIZ UYGULAMALARI II DERS IZLENCESI.docx
📎 GTE204 SUT URUNLERI TEKNOLOJISI DERS I_ZLENCESI_.docx
📎 GTE202-BITKISEL YAG TEKNOLOJISI DERS IZLENCESI.docx
📎 GTE122- ENSTRUMENTAL ANALIZ TEKNIKLERI DERS IZLENCESI.docx
📎 GTE120-TURK MUTFAK KULTURU DERS IZLENCESI.docx
📎 GTE116-GIDA ENDUSTRI MAKINALARI DERS IZLENCESI.docx
📎 GTE114-GIDA MEVZUATI DERS IZLENCESI.docx