S.S.S.

1. Üniversitemizde yemekler kendi mutfaklarımızda mı hazırlanıyor?

Evet. Öğrenci, personel ve akademisyenlerimize 12 yemekhanede sunulan yemekler; Esenboğa Merkez Yerleşkesi, 15 Temmuz Yerleşkesi ve Şereflikoçhisar Tuz Gölü Yerleşkesi mutfaklarında hazırlanmaktadır.

2. Günlük ortalama kaç kişiye yemek hizmeti verilmektedir?

Üniversitemizde günlük ortalama 6.000 kişiye yemek hizmeti verilmektedir.

3. Menü kimler tarafından, nasıl hazırlanmaktadır?

Menü, diyetisyenler tarafından aylık olarak; besin değerleri, enerji ihtiyaçları ve dengeli beslenme ilkeleri dikkate alınarak hazırlanmaktadır.

4. Aylık menülere nasıl ulaşabilirim?

Aylık menülere üniversitemizin Beslenme Hizmetleri web sayfasından, AYBÜ Mobil uygulamasından ve aybu_sks Instagram hesabından ulaşabilirsiniz.

5. Yemekler o gün mü pişiriliyor?

Üniversitemiz mutfaklarında günlük yemek üretimi yapılmaktadır.

6. Yemeklerde kullanılacak ürünler kontrol ediliyor mu?

Yemek üretiminde kullanılacak gıda ürünleri, Üniversitemiz Kontrol ve Muayene Komisyonu tarafından kalite ve gerekli belgeler yönünden kontrol edilerek teslim alınmaktadır.

7. Yemeklerimizde katkı maddesi kullanılıyor mu?

Mutfaklarımızda hazırlanan yemek ve tatlılarda insan sağlığına zararlı ürünler kesinlikle yer almamaktadır. Çorba ve yemeklerde et ve sebze suyu bulyonları, tatlılarda ise glikoz şurubu kullanılmamaktadır.

Yemeklerimizde hazır et kullanılmamaktadır. Üniversitemiz mutfaklarına et, karkas dana eti olarak girmekte ve kasaplarımız tarafından kıyma ve kuşbaşı hâline getirilerek yemeklerde kullanılmaktadır.

Yemek yapımında kullanılan tüm malzemeler yasal mevzuata uygun olup marka ve sertifikaları web sayfamızda yer almaktadır.

8. Yemeklerde hangi yağları kullanıyorsunuz?

Yemeklerimizde sadece zeytinyağı ve ayçiçek yağı kullanılmakta olup bu yağlar da kalite standartlarına uygun, ürünleri düzenli olarak kontrol edilen güvenilir markalar arasından seçilmektedir.

Kullandığımız yağlar, market raflarında görebileceğiniz ve birçoğumuzun mutfağında da yer alan markalardır. Yemeklerimizde kesinlikle endüstriyel yağlar kullanılmamaktadır.

9. Yemeklerin hijyen ve gıda güvenliği nasıl sağlanmaktadır?

Yemek üretimi ve dağıtımı aşamalarında hijyen ve gıda güvenliği kurallarına sıkı sıkıya uyulmakta; üretim alanları, personel hijyeni, depolama koşulları ve yemeklerin hazırlanma süreçleri kontrol edilmektedir.

10. Yemeklerin gramaj, porsiyon ve sıcaklık kontrolleri yapılıyor mu?

Yemeklerin belirlenen gramajlara uygun olarak hazırlanması, porsiyon ve sıcaklık ölçümleri kontrol edilmekte; gerekli kayıtlar üretim formlarına işlenmektedir.

11. Yemeklerde alerjen içeren gıdalar hakkında nasıl bilgi alabilirim?

Yemeklerde bulunabilecek alerjenlere ilişkin bilgilere üniversitemiz web sayfasında yer alan alerjen listesinden ulaşabilirsiniz. Ayrıntılı bilgi için yemekhanedeki sorumlu personel ile iletişime geçebilirsiniz.

12. Yemek hizmetiyle ilgili görüş ve önerilerimi nasıl iletebilirim?

Yemekhanelerde bulunan QR kodlarını okutarak veya AYBÜ Mobil uygulaması üzerinden görüş, öneri ve geri bildirimlerinizi iletebilirsiniz.

13. Üniversitemizde gıda israfını azaltmaya yönelik çalışmalar yapılıyor mu?

Evet. Üretim ve tüketim sonrası oluşan atığın ölçülmesi ve takip edilmesine yönelik çalışmalar yürütülmekte; böylece gıda israfının azaltılması ve sürdürülebilir tüketimin desteklenmesi amaçlanmaktadır.

14. Yemek hizmetlerinde görev yapan personelin hijyen belgeleri var mı?

Yemek hizmetinde görev yapan personelin, görevleriyle ilgili mesleki sertifikaları veya yeterlilik-hijyen belgeleri bulunmaktadır.

1. Kampüs Kart nedir ve hangi alanlarda kullanılır?

Kampüs Kart; üniversite girişleri, kütüphane, kantin ve yemekhanelerde kullanılan bir karttır. Yemekhanelerde yemek hizmetinden yararlanabilmek için de Kampüs Kart kullanılmaktadır.

2. Kampüs Kart ile günde kaç öğün yemek yiyebilirim?

Kampüs Kart ile aynı gün içerisinde yalnızca bir öğün yemek hakkı bulunmaktadır. Üniversitemizde akşam yemeği hizmeti sunulmamaktadır. Personelin ise ikinci öğünden yararlanması durumunda misafir yemek ücreti uygulanmaktadır.

3. Kampüs Kartıma nasıl para yükleyebilirim?

Kampüs Kartınıza online olarak YÜKLE.AL sitesi üzerinden veya Esenboğa Merkez Külliyesi ve 15 Temmuz Yerleşkesinde bulunan kiosk para yükleme ATM’leri aracılığıyla para yükleyebilirsiniz.

4. Üniversitemize ilk kayıt yaptırdığımda Kampüs Kartımı nasıl alabilirim?

Üniversitemize ilk kez kayıt yaptıran öğrencilerin kimlik bilgileri, Öğrenci İşleri Daire Başkanlığı tarafından ilgili bankaya iletilmektedir.

Kampüs Kartlar, üniversitenin açıldığı ilk hafta içerisinde banka görevlileri tarafından dağıtılmaktadır. Dağıtım sürecine ilişkin duyuruların takip edilmesi gerekmektedir.

5. Kampüs Kartımı kaybettiğimde, kartım hasar gördüğünde, kullanılamayacak duruma geldiğinde veya çalışmadığında ne yapmalıyım?

Kampüs Kartınızı kaybettiğinizde, kartınız hasar gördüğünde veya kullanılamayacak duruma geldiğinde yeni kart başvurusu için Halkbank Ulus Merkez Şubesi’ne şahsen başvurmalısınız.

Yeni kartınız teslim edilene kadar “Halkbank Kampüste” uygulamasını cep telefonunuza indirerek QR kod ile yemekhane hizmetinden yararlanmaya devam edebilirsiniz.

1. Üniversitemizde vejetaryen menü sunuluyor mu?

Evet. Vejetaryen beslenmeyi tercih eden öğrenci ve personelimiz için vejetaryen menü hizmeti sunulmaktadır.

2. Vejetaryen menüden nasıl yararlanabilirim?

Vejetaryen menüden yararlanmak için yemek yediğiniz yemekhanedeki sorumlu personelle iletişime geçmeniz gerekmektedir. İsminizin mesaj grubuna eklenmesinin ardından yemek yiyeceğiniz günleri önceden bildirmeniz gerekmektedir.

3. Vejetaryen menüye ait aylık listeye nereden ulaşabilirim?

Vejetaryen menü, aylık olarak üniversitemizin Beslenme Hizmetleri web sayfasında yayımlanmaktadır.

1. Üniversitemizde glütensiz menü sunuluyor mu?

Evet. Çölyak hastalığı ve glüten alerjisi bulunan öğrenci ve personelimiz için glütensiz menü hizmeti sunulmaktadır.

2. Glütensiz menüden nasıl yararlanabilirim?

Glütensiz menüden yararlanmak için yemek yediğiniz yemekhanedeki sorumlu personelle iletişime geçmeniz gerekmektedir. İsminizin mesaj grubuna eklenmesinin ardından yemek yiyeceğiniz günleri önceden bildirmeniz gerekmektedir.

3. Glütensiz menüye ait aylık listeye nereden ulaşabilirim?

Glütensiz menü listesi, aylık olarak üniversitemizin Beslenme Hizmetleri web sayfasında yayımlanmaktadır.

4. Glütensiz menü ile normal menü arasındaki fark nedir?

Glütensiz menü, glüten içeren tahıl ve ürünlerden kaçınılmasını gerektiren beslenme ihtiyacına uygun şekilde planlanmaktadır. Normal menüde ise glüten içeren ürünler bulunabilir.

5. Glütensiz menüdeki yemeklerin içeriği ve alerjenleri hakkında nasıl bilgi alabilirim?

Yemeklerin içeriği ve alerjen bilgileri hakkında yemekhanedeki sorumlu personelden bilgi alabilirsiniz. Ayrıca yemeklerde bulunabilecek alerjenlere ilişkin bilgilere üniversitemiz web sayfasında yer alan alerjen listesinden ulaşabilirsiniz.